Numerosi incidenti con conseguenti invalidità
Il lavoro in macelleria è legato a grossi rischi, in particolare derivanti dall’uso di coltelli, macchine per affettare o tritare la carne. Non esiste una vera cultura della sicurezza, quindi tra le generazioni e i vari livelli gerarchici non viene tramandata una sufficiente consapevolezza delle norme di sicurezza. Capita spesso, poi, che i dispositivi di sicurezza predisposti dai produttori di macchinari vengano manipolati o disattivati per ottimizzare la produttività. Ciò comporta un elevato numero di incidenti gravi invalidanti in questo settore.
