La sécurité au travail dans les boulangeries-confiseries

La branche fait face à d'importants défis en matière de santé et de sécurité au travail, notamment concernant le travail de nuit et l'utilisation sécurisée des machines.

Info

Employant plus de 28'000 personnes, le secteur de la boulangerie et de la confiserie occupe une position centrale dans l'économie suisse.

Au quotidien, ces professionnels manipulent des machines souvent complexes et des outils tranchants, tout en travaillant à des horaires décalés pour nous offrir des produits frais et de qualité. Face à ces défis, SAFE AT WORK mène une campagne de prévention en collaboration étroite avec l'Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). Cette initiative met l'accent sur les 11 risques d'accidents les plus courants, cherchant ainsi à renforcer la sécurité des employés du secteur.

Des ambassadrices et ambassadeurs au service de votre sécurité !

Vera Stocker et Alice Wüthrich, championnes suisses 2022 et 2023 dans la catégorie boulangerie-pâtisserie des Swiss Skills, ainsi qu'Alphonse Pellet, initiateur de la nouvelle formation professionnelle en Valais, et Giuseppe Piffaretti, gagnant de la couronne boulangère 2023, créations de panettone primées, ont accepté sans hésiter de soutenir la campagne de SAFE AT WORK. Découvrez leurs messages¨ !

La prévention des accidents commence par l’information : découvrez votre boîte à outils gratuite pour une formation en sécurité professionnelle

Afin d'améliorer la sécurité au travail dans la branche des boulangeries-confiseries, notamment chez les jeunes qui débutent dans la profession, SAFE AT WORK a élaboré des outils de formation. En renforçant les savoirs et compétences des équipes sur la santé et sécurité au travail, vous favorisez un milieu de travail où erreurs et incidents deviennent plus rares. Identifier les risques permet également de déployer des stratégies de protection efficaces. Rappelons-nous que chaque absence, due à une maladie ou un accident, touche profondément non seulement l'individu concerné et sa famille, mais aussi tous les autres collaborateurs et collaboratrices de l’équipe.

Ensemble, relevons le défi de SAFE AT WORK : Prévenir des accidents, protéger les travailleurs !

Un kit de formation prêt à l’emploi

Le kit de formation consiste en des présentations et guides d’animation pédagogique prêts à l’emploi contenant des informations de base, des conseils et des questions utiles sur les onze thèmes principaux relatifs à la protection des travailleurs dans les boulangeries-conf series. Le kit de formation s’adresse aux responsables internes de la sécurité au travail. Il sert d’une part à traiter les sujets avec les collaboratrices et collaborateurs de manière approfondie et efficace, et d’autre part, il constitue une base utile permettant d’aborder la protection des travailleurs.

Plate-forme d'apprentissage en ligne – easylearner 

Pour soutenir le kit de formation de SAFE AT WORK, nous avons créé une plateforme d'apprentissage qui permet de transmettre durablement les contenus de notre kit de formation et de les faire valider par un contrôle d'apprentissage automatique.

Au total, 20 leçons transmettent des contenus et sont évaluées à l'aide de questions à choix multiples - chaque utilisateur peut obtenir une attestation de contrôle d'apprentissage personnelle en format PDF s'il a répondu correctement à 80% des questions.

La plate-forme d'apprentissage en ligne est disponible en 3 langues.

Vers la plate-forme d'apprentissage

Cartes postales et dépliant

En complément du kit de formation, nous avons développé des cartes postales et un dépliant. Vous souhaitez les commander ? Envoyez un e-mail à info@safeatwork.ch et nous répondrons volontiers à votre demande.

Outil de formation pour les apprentis

SAFE AT WORK a créé un outil de formation en ligne interactif prêt à l’emploi et interdisciplinaire. Cet outil sert à transmettre aux apprentis de manière simple et attrayante les 12 recommandations de comportement fondamentales en matière de sécurité au travail. Il s’adresse aux responsables de la sécurité et de protection de la santé dans l’entreprise, aux formateurs professionnels dans les entreprises d’apprentissage, aux enseignants des écoles professionnelles ainsi qu’aux intervenants des cours interentreprises. Un guide détaillé sur cet outil de formation a été élaboré pour donner des instructions au groupe-cible et le motiver. Cet outil présente de manière systématique et efficace les 12 conseils concernant la sécurité au travail et contient, outre les explications relatives aux 12 conseils, des propositions d’exemples pratiques, des éléments de discussion pour les participants ainsi des méthodes utiles pour traiter les différents thèmes en petits groupes. Les collaborateurs peuvent ensuite tester leurs connaissances au moyen d’un quiz interactif.

Utilisez l’outil de formation pour sensibiliser vos apprentis et vos collaborateurs au thème important que constitue la sécurité au travail et leur transmettre le comportement adéquat.

VERS L’OUTIL DE FORMATION

Substances dangereuses

SAFE AT WORK Kits d'outils sur les substances dangereuses. Tout ce qui est important, du stockage à la manipulation, avec 10 modules pour travailler en toute sécurité avec des substances dangereuses.

Kit de formation

Chiffres clés

Avec le lien suivant, vous trouverez des informations détaillées sur les séries chronologiques des accidents par branche. Ces informations sont fréquemment mises à jour.

Séries chronologiques des accidents, LAA

Partenaires

BOULANGERS-CONFISEURS SUISSES

Benjamin Horand, responsable du service MSST et de la gestion de la qualité :

"Les modules de formation de SAFE AT WORK se réfèrent aux dangers les plus pertinents dans notre secteur et soutiennent les responsables dans les mesures de formation préventives. Un environnement de travail sûr et sain favorise le développement d'une culture d'entreprise positive et constitue un argument supplémentaire lors du recrutement de nouveaux collaborateurs et nouvelles collaboratrices".

Boulangers-Confiseurs suisses | SBC (swissbaker.ch)