La sécurité au travail dans l’économie carnée

Le travail dans l’économie carnée et les boucheries comporte de sérieux risques, en particulier l’utilisation de couteaux ainsi que de machines à émincer et à hacher.
SAFE AT WORK met à votre disposition des outils gratuits et pratiques pour renforcer la prévention.

1. Découvrez votre kit de formation

Un outil gratuit et prêt à l’emploi, avec des modules, des présentations et des guides pratiques — accessibles directement en ligne.

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2. Formez-vous en ligne

Apprenez, testez vos connaissances et obtenez une attestation.

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3. Nouvelles affiches disponibles!

SAFE AT WORK a élaboré de nouvelles affiches de prévention destinées à l’économie carnée et au secteur de la boucherie. Ces affiches viennent compléter les 11 modules du kit de formation en transmettant des messages de sécurité concrets et proches de la pratique, afin de sensibiliser aux risques les plus courants et aux bonnes pratiques de travail.

Placées à des endroits bien visibles dans l’entreprise, elles contribuent à sensibiliser les collaboratrices et collaborateurs à la sécurité et soutiennent les efforts de prévention au quotidien. Elles constituent un complément pratique aux instructions et aident à prévenir les accidents.

Ces nouvelles affiches permettent de maintenir la sécurité au travail constamment présente dans l’entreprise, de manière simple, claire et efficace.

Les affiches peuvent être téléchargées au format PDF pour impression. Vous pouvez également les commander en envoyant un e-mail à info@safeatwork.ch, en indiquant le nombre d’affiches souhaitées, la langue et votre adresse.

Info

Le travail dans l’économie carnée et les boucheries comporte de sérieux risques, en particulier l’utilisation de couteaux ainsi que de machines à émincer et à hacher.

Le travail dans les l’économie carnée et les boucheries comporte de sérieux risques et la conscience du risque n’est pas suffisamment transmise d’une génération à l’autre et d’un niveau hiérarchique à l’autre. La prudence est de mise en particulier quand on utilise des couteaux et des machines à émincer et à hacher. Souvent, on constate également que les utilisateurs modifient ou mettent hors service les dispositifs de sécurité prévus par les fabricants des machines pour optimiser la productivité. Cette branche connaît par conséquent de nombreux accidents graves.

Outils

SAFE AT WORK soutient activement les efforts de I'Union Professionnelle Suisse de la Viande UPSV et de l'Assurance des métiers Suisse pour créer et encourager durablement une nouvelle culture de la sécurité.

Afin d'améliorer la sécurité au travail dans la branche de l'économie carnée, notamment chez les jeunes qui débutent dans la profession, SAFE AT WORK a élaboré des outils de formation. En renforçant les savoirs et compétences des équipes sur la santé et sécurité au travail, vous favorisez un milieu de travail où erreurs et incidents deviennent plus rares. Identifier les risques permet également de déployer des stratégies de protection efficaces. Rappelons-nous que chaque absence, due à une maladie ou un accident, touche profondément non seulement l'individu concerné et sa famille, mais aussi tous les autres collaborateurs et collaboratrices de l’équipe.

Ensemble, relevons le défi de SAFE AT WORK : Prévenir des accidents, protéger les travailleurs !

Un kit de formation prêt à l’emploi

Le kit de formation consiste en des présentations et guides d’animation pédagogique prêts à l’emploi contenant des informations de base, des conseils et des questions utiles sur les onze thèmes principaux relatifs à la protection des travailleurs dans les boulangeries-conf series. Le kit de formation s’adresse aux responsables internes de la sécurité au travail. Il sert d’une part à traiter les sujets avec les collaboratrices et collaborateurs de manière approfondie et efficace, et d’autre part, il constitue une base utile permettant d’aborder la protection des travailleurs.

Accéder au kit de formation

Plate-forme d'apprentissage en ligne  

Pour soutenir le kit de formation de SAFE AT WORK, nous avons créé une plateforme d'apprentissage qui permet de transmettre durablement les contenus de notre kit de formation et de les faire valider par un contrôle d'apprentissage automatique.

Au total, 20 leçons transmettent des contenus et sont évaluées à l'aide de questions à choix multiples - chaque utilisateur peut obtenir une attestation de contrôle d'apprentissage personnelle en format PDF s'il a répondu correctement à 80% des questions.

La plate-forme d'apprentissage en ligne est disponible en 3 langues. Elle peut être utilisée autant de fois que souhaité, que ce soit pour s'exercer et approfondir l'apprentissage ou encore valider ses connaissances et obtenir l'attestation.

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Calibre pour couteaux

Le calibre pour couteaux SAFE AT WORK protège de manière simple et efficace contre les coupures et les blessures par perforation. De nombreux accidents sont dus à des couteaux trop pointus. Souvent, le collaborateur portait un équipement de protection correct mais, trop fine, la pointe de son couteau a traversé la protection. Afin d’éviter d’autres accidents de ce type, nous vous recommandons de vérifier régulièrement vos couteaux avec le très pratique calibre. Vous pouvez les commander en nous envoyant un message à info@safeatwork.ch.

Nouvelles affiches SAFE AT WORK à imprimer ou commander

Les affiches de prévention SAFE AT WORK reprennent les différents dangers. Placardées dans les entreprises de l'économie carnée, elles rappellent à chaque instant les principales mesures de sécurité à observer. Les affiches peuvent être téléchargées au format PDF pour impression. Vous pouvez également les commander en envoyant un e-mail à info@safeatwork.ch, en indiquant le nombre d’affiches souhaitées, la langue et votre adresse.

Santé mentale dans l'industrie de la viande

Pourquoi s’occuper de la santé mentale des collaborateurs et collaboratrices ? Cette formation proposée par l'UPSV présente les avantages d’un engagement précoce, identifie les risques psychosociaux dans l’industrie de la viande et propose des mesures concrètes pour renforcer les équipes.

Découvrir la formation

Outil de formation pour les apprentis

SAFE AT WORK a créé un outil de formation en ligne interactif prêt à l’emploi et interdisciplinaire. Cet outil sert à transmettre aux apprentis de manière simple et attrayante les 12 recommandations de comportement fondamentales en matière de sécurité au travail. Il s’adresse aux responsables de la sécurité et de protection de la santé dans l’entreprise, aux formateurs professionnels dans les entreprises d’apprentissage, aux enseignants des écoles professionnelles ainsi qu’aux intervenants des cours interentreprises. Un guide détaillé sur cet outil de formation a été élaboré pour donner des instructions au groupe-cible et le motiver. Cet outil présente de manière systématique et efficace les 12 conseils concernant la sécurité au travail et contient, outre les explications relatives aux 12 conseils, des propositions d’exemples pratiques, des éléments de discussion pour les participants ainsi des méthodes utiles pour traiter les différents thèmes en petits groupes. Les collaborateurs peuvent ensuite tester leurs connaissances au moyen d’un quiz interactif. 

Utilisez l’outil de formation pour sensibiliser vos apprentis et vos collaborateurs au thème important que constitue la sécurité au travail et leur transmettre le comportement adéquat.

Vers l'outil de formation

Substances dangereuses

SAFE AT WORK Kits d'outils sur les substances dangereuses. Tout ce qui est important, du stockage à la manipulation, avec 10 modules pour travailler en toute sécurité avec des substances dangereuses.

Chiffres-clés

Avec le lien suivant, vous trouverez des informations détaillées sur les séries chronologiques des accidents par branche. Ces informations sont fréquemment mises à jour.

Séries chronologiques des accidents, LAA

Partenaires

«L’UPSV accorde une attention toute particulière à la sécurité au travail et à la protection de la santé de tous les travailleurs de la branche. La prévention est une priorité absolue. Avec son partenaire SAFE AT WORK, l’UPSV a pu mettre en place une très bonne collaboration.»

Damian Speck, Direction du département SCQ et SST

Lire l’interview : « Damian Speck sur la collaboration avec Safe at Work »

Union Professionnelle Suisse de la Viande UPSV

Assurance des métiers Suisse